lunes, 14 de marzo de 2016

PROGRAMACION CURSO PRODUCTOS DE QUESO Y AVENAS




·         Pan de Yucas:
ü  Tradicional.
ü  Pan de yuca doble crema.
ü  Pan de yuca valluno.
 Pan de Bonos:
ü  Curado (maíz peto)
ü  Pan de bono precocido.
ü  Pan de bono caleño.
 Almojábanas:
ü  Tradicional
ü  Huilense
ü  Pandequeso campesino.
·         Garullas.
·         Buñuelos.
Elaboración de Avenas:
Cremavena
·         Avena Cubana
Avena Caleña
 
Contenido del curso: Aprenda con toda la técnica, el balanceamiento de las formulaciones, la elaboración, conservación, resobado, moldeo y horneo de todos los productos.
El Curso de Productos de Queso y Avenas Incluye: Todos los ingredientes para la elaboración de los productos a realizar en clase, material impreso (formulaciones) y degustaciones de lo  visto en clase.
Metodología: el curso es completamente práctico, los alumnos participan activamente en la realización de los productos bajo la dirección del instructor.
Fechas del curso:
Lunes 28 de marzo a viernes 1 de abril de 2016  Horario: 2 pm a 6 pm
Intensidad: 20 horas, 5 sesiones de 4 horas cada sesión.
Cupo máximo por curso: 6 personas.


sábado, 12 de marzo de 2016

Programación Curso de Pizzería Tipo Gourmet.


Elaboración de Masas
Tipos de masas: 
·         Delgada
·         Romana
·         Integral
·         Pre-pizza
Preparación de Salsas:
·         Napolitana
·         Bechamel
Preparación de Aderezos y rellenos
Modelos de pizzas:
·         Pollo con Champiñones
·         Hawaiana
·         Vegetariana
·         Tropical de Frutas
·         Carnes
·         Mexicana
·         Napolitana

ü  Panzerottis
ü  Lasaña

Contenido del curso: Aprenda a realizar las Masas con sus distintas variantes, Salsas, Aderezos y Rellenos para cada producto, pizzería, lasañas, y Panzerotti, un programa realmente muy completo y fácil de asimilar.
El Curso de Pizzería Tipo Gourmet incluye: Todos los ingredientes para la elaboración de los productos a realizar en clase, material impreso (formulaciones) y degustaciones de lo vistos en clase.
Metodología: el curso es completamente práctico, los alumnos participan activamente en la realización de los productos bajo la dirección del instructor.
Fechas del curso: Lunes 28 de marzo a viernes 1 de abril de 2016,  Horario: 9 am a 1pm
Sábados: 5, 12, 19 de marzo y 2, 9, 16 de abril de 2016,  Horario: 9 am a 1pm

Intensidad: 20 horas, 5 sesiones de 4 horas cada sesión.
CUPO LIMITADO